札幌・小樽・余市2泊3日⑨ 鮨の国から。

こんにちは！みらんだです。
3連休の北海道の旅。2日目は小樽・余市を電車で旅しています。
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人力車で小樽の街を楽しんだ後は、お待ちかねのグルメです。小樽といえば、もちろんお寿司！
人力車のお兄さんに、おススメのお寿司屋さんに連れて行ってもらいましたよ！

おり鮨さん。

まずはお刺身から。美味い。美味すぎる。

この時期のおススメが、にしん。にしんって、焼き魚しか食べたことないですよね？小樽では、にしんがお刺身で食べられるのです。脂がのっていて、最高に旨い！！！
他には、エゾバフンウニとムラサキウニ、きんきの炙りなどなど、握りたてのお寿司をお腹いっぱいになるまでいただきました。写真を撮っているヒマなどありませんでした。
大将はまだお若いので、岩塩での味付けや炙りなど、工夫を凝らしてみえて、新鮮な旬の素材を一番いい形で味わう方法を追究されているのだと思います。
シャリはやや小さめで、素材の味を堪能できました♡
大満足でお店を出ると、運河の夜景が！